El Sexto Juzgado Constitucional de Lima declaró fundada la demanda de amparo interpuesta por dos alumnos en el año 2024, y ordenó a la Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) incorporar, de forma obligatoria y permanente, una alternativa de menú vegano dentro de los servicios del comedor universitario.
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El Poder Judicial remarcó el impacto excluyente que generaba la exclusión de estas opciones, lo que configura un escenario de discriminación indirecta para aquellos estudiantes que dependen del beneficio diario.
“La inexistencia de una opción vegana en el comedor universitario genera una situación de vulnerabilidad y discriminación indirecta, obligando a los estudiantes que profesan esta convicción ética a elegir entre transgredir sus principios morales fundamentales o verse privados de un servicio de asistencia alimentaria estatal que les corresponde en igualdad de condiciones”, se lee en el fallo.
Además, el juzgado impuso la realización de una encuesta o censo oficial de manera inmediata para cuantificar el número exacto de estudiantes que optarán por esta modalidad dietética, con el fin de organizar el abastecimiento de insumos, prever la logística de las raciones diarias y evitar tanto el desabastecimiento como el desperdicio de los recursos públicos asignados al presupuesto que recibe la universidad.
El caso fue elevado a la Sala Superior de la Corte Superior de Justicia de Lima luego de que las autoridades de San Marcos interpusieran un recurso de apelación para su correspondiente revisión definitiva.
